Irish Setter Gluten Sensitive Enteropathy
別名：愛爾蘭雪達犬乳糜瀉、犬麩質腸病、Irish Setter wheat sensitive enteropathy、Irish Setter gluten intolerance
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愛爾蘭雪達犬麩質過敏性腸病是該品種特有的食物敏感性腸病，對小麥麩質蛋白產生免疫反應導致小腸絨毛萎縮與吸收不良。類似人類乳糜瀉（Celiac disease）。無麩質飲食為唯一有效治療。
愛爾蘭雪達犬具品種遺傳易感性（可能涉及 MHC 相關基因），使其小腸黏膜對小麥、大麥等穀物中的麩質醇溶蛋白（gliadin）產生異常的細胞免疫反應。攝入麩質後，黏膜固有層被 T 淋巴球浸潤並啟動局部發炎，導致小腸絨毛進行性萎縮、隱窩增生與刷狀緣酵素（如鹼性磷酸酶）活性下降。絨毛表面積喪失使消化吸收面大幅減少，造成水分、營養與蛋白質吸收不良，臨床上表現為慢性間歇性腹瀉、糞便量多、體重增長不良與消瘦。由於病灶與免疫反應隨麩質暴露而起伏，移除飲食中麩質後絨毛可逐漸再生並恢復吸收功能，再次攝入則迅速復發。
免疫介導性
遺傳因素
早期
進展期
主要檢查
鑑別診斷
原則
一般處置
分診急迫度
次急迫・近期門診需系統性診斷與治療計畫，延遲可能影響預後 (systematic workup needed, delay may affect prognosis)
監測重點
居家照護指示
給藥方式（不含劑量）
警訊（出現即回診）
環境調整
飲食管理・必要
活動限制
適度限制適度活動，避免進食後劇烈運動・症狀改善後恢復正常
回診追蹤
一般住院天數 1-3 天
監測頻率
出院條件
輸液計畫與含劑量的處置句已略去，完整內容請看 VetPro 原頁。
預後良好。嚴格無麩質飲食後多數犬臨床症狀完全緩解，小腸絨毛可恢復正常。需終生維持無麩質飲食。不慎攝入麩質會迅速復發。飼主教育與飲食管理配合度為預後關鍵。
臨床要點
監測項目
相關檢驗
無已知人畜共通風險